Kød -curry med succes

Sådan laver du opskriften Kød -curry med succes

Kød -curry med succes
Opskrift af:
Mette Vendelboe Jensen
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
27 Dec 2002
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Gryderetter
Afrika
Hovedret
Antal:
4
ca.
Undgå skærm slukker
Portioner: 4 pers.
Maduniverset

Ingredienser

25 ml smør eller olie
2 store løg. finthakkede
1 laurbærblad
2 ml stødt kanel
5 ml stødt koriander
2 ml stødt spidskommen
2 ml garam masala
2 ml sorte sennepsfrø (kan undværes)
1 hel stjerneanis
2 store fed hvidløg. knust
1 spsk. frisk ingefær. finthakket
1 rød frisk chili. finthakket uden frø
20 ml karrypulver
25 ml mel
5 ml gurkemeje eller safran (for farvens skyld!)
1 . 5 kg kød. i store tern
1 dåse hakkede tomater
2 -3 spsk. tomatpuré
6 -8 tørrede abrikoser (kan udelades)
30 ml frugtchutney (kan udelades...)
2.5 dl bouillon
5 ml eddike
2 -3 spsk. middelstærkt masalapulver
10 ml salt
peber

Fremgangsmåde

1.
1) Opvarm olien i en stor pande/gryde og sautér løgstykkerne i ca. 5 minutter eller indtil gennemsigtige.
2.
2) Tilsæt alt til og med gurkemejen. Lad simre et par minutter under konstant omrøring.
3.
3) Tilsæt kødstykkerne og brun let. Lad simre over middelvarme. Tilsæt mere hvis nødvendigt.
4.
4) Tilsæt resten af ingredienserne og bland godt. Lad simre over lav varme i ca. en time, rør et par gange.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Kød -curry med succes (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Kød -curry med succes opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!