Kødboller og pasta

Sådan laver du opskriften Kødboller og pasta

Kødboller og pasta
Opskrift af:
Fnuggi
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
30 May 2003
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Pasta
Pasta
Italien
Antal:
4
pers.
Undgå skærm slukker
Portioner: 4 pers.
Maduniverset

Ingredienser

100 g makaroni
500 g hakket oksekød
1 løg. finhakket
80 g brødkrummer
2 spsk. parmesanost. friskrevet
1 spsk. frisk basilikum. hakket
1 æg. pisket
2 spsk. olivenolie
150 g mozzarellaost. friskrevet
Sauce
1 løg. i skiver
1 fed hvidløg. knust
1 peberfrugt. kerner fjernet og i skiver
125 g champignoner. i skiver
0.6 dl tomatkoncentrat
1.25 dl oksekødsbouillon

Fremgangsmåde

1.
Kog makaronierne i en stor gryde kogende vand tilsat salt. Sigtes omhygeligt og sættes tilside.
2.
I en skål blandes kød, løg, halvdelen af brødkrummerne, parmesan, basilikum og æg. Skefulde med top formes til små kødboller.
3.
Varm olien i en stegepande, tilsæt kødbollerne og steg dem til de er godt brunede. Trækker på køkkenrulle. Lægges over i et ildfast fad. Forvarm ovnen til 180 grader.
4.
Saucen laves ved at komme løg og hvidløg på den samme pande. hvor de svitses til de er møre. Tilsæt peberfrugt og champignoner og steg dem i 2 min. Rør tomatkoncentrat, oksekødsbouillon og endelig 2,5 dl vand i og lad det komme i kog idet der røres af og til. Bland makaronierne i og salt og peber. Hæld saucen over kødbollerne.
5.
Bages i 30-35 min. uden låg. Drys med den resterende ost og brødkrummer. Bages i endnu 10 min., eller til retten er gylden.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Kødboller og pasta (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Kødboller og pasta opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!