kofta kebabs (vegansk)

Sådan laver du opskriften kofta kebabs (vegansk)

kofta kebabs (vegansk) opskrift - Lækker hjemmelavet ret
Opskrift af:
Jannie Johanson
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
26 Mar 2005
TID:
1t 20 min
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Vegetar
Arabisk
Hovedret
vegansk
kabobs
bulgur
Antal:
4
pers
Undgå skærm slukker
Portioner: 4 pers. Tid: 1t 20 min
Maduniverset

Ingredienser

175 g hvide bønner
rigeligt vand
2 dl bulgur
2 dl kogende vand
salt
3 spsk olivenolie
1 løg. finthakket
2 fed hvidløg. finthakket
1 tsk stødt koriander
1 tsk stødt spidskommen
2 spsk hakkede friske koriander
1 -2 dl rasp
salt og peber
Tabbouleh:
4 dl bulgur
4 dl kogende vand
lidt olie
salt. peber
6 spsk hakket persille
4 forårsløg. finthakket (evt 1 finthakket porre)
0.5 agurk. fine tern
3 spsk hakket mynte
pynt:
cherrytomater i halve. bønnespirer. rødbedespirer og lign.

Fremgangsmåde

1.
hvide bønner udblødes i rigeligt vand natten over.
2.
Kasser vandet, skyl bønnerne og kog dem møre i nyt vand ca. 20 minutter - gerne tilsat suppevisk.
3.
overhæl bulgur med kogende vand og lad dem trække ca 15 minutter til al væden er opsuget. rør i dem af og til.
4.
hæld bønner og bulgur i en skål sammen med krydderierne og mos det godt sammen - evt i røreskålen på køkkenmaskinen.
5.
Steg løg og hvidløg i olie på panden til det tager farve. tilsæt friske koriander, og hæld blandingen ned i bønnemosen.
6.
Bland bønnemosen godt, tilsæt de sidste ingredienser - juster fastheden med rasp. når mosen er godt sammenhængende, formes den til små kugler på ca. 3 cm i diameter.
7.
sæt kuglerne fast på træspyd, og grill dem i ovnen ca. 5-6 min på hver side.
Tabbouleh:
8.
hæld kogende vand over bulguren. bland med krydderurter, agurketern, forårsløg og salt+peber.
9.
lægges på fad og pyntes af med tomater og spirer.
10.
Server med sorte oliven og evt pitabrød.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift kofta kebabs (vegansk) (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





kofta kebabs (vegansk) opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!