Kokospandekager med æblefyld
Sådan laver du opskriften Kokospandekager med æblefyld
Linda
Thor (Admin)
19 May 2006
45 min
Ingredienser
Fremgangsmåde
Skræl, udkern og skær æblerne i små stykker. Smelt smørret i en gryde. Kog forsigtigt æblestykkerne i 2-3 minutter. Tilsæt appelsinjuice, -skal og cognac. Lad blandingen småsimre under låg. Purér æblemassen.
Bland rismel, sukker, salt og kokosmel i en skål. Lav en fordybning i midten. Tilsæt æg. Rør lidt kokosmælk i lidt efter lidt til massen bliver en lind dej.
Varm panden op ved jævn varme. Fordel lidt olie på den. Hæld det overskydende olie af. Rør i dejen og kom 2-3 skefulde på panden. Vrid og drej panden så bunden bliver dækket (en pande på ca. 15 cm. i diameter). Steg pandekagerne ca. 4 minutter til den er let brunet og undersiden helt stivnet. Vend den forsigtigt og steg den anden side. Gentag, til alt dejen er brugt.
Server pandekagerne lune rullet om æblefyldet.
Kommentarer til opskrift Kokospandekager med æblefyld (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!