Kransekage II
Sådan laver du opskriften Kransekage II
Tapas
Thor (Admin)
20 Feb 2005
En hel dag
Ingredienser
Fremgangsmåde
1. Smut mandlerne og tør dem i ovnen ved 100 gr. i ca. 15 min. og hak dem meget fint i en blender, foodprocessor eller mandelkværn.
2. Sigt flormelis og ælt det i mandelmassen sammen med vand, til du har en fast masse.
1. Hvis du selv har lavet kransekagemassen, så spring videre til punkt 2. Hvis ikke, skal du ælte kransekagemassen sammen med 1 æggehvide og rist blandingen let i en gryde, mes du rører. Den skal være lige præcis så varm, at du brænder dig på den.
2. Afkøl massen (mindst 1 time i køleskab for den hjemmelavede og selvsagt mere for den købte) og rul den til stænger i 1,5 cm´s tykkelse. Lav stængerne 8, 12, 16, 20 og 24 cm lange - og øg med 4 cm hver gang. Du har nu 6-8-10 stænger. Rul dem til cigarform, dvs. lidt tyndere i enderne. Læg dem på en plade med bagepapir og sæt dem igen på køl i ca. ½ time.
3. Tryk stængerne let i den ene side med håndroden. Sæt dem med bunden nedad og form dem til cirkler.
4. Bag ringene på en plade med bagepapir i ca. 8-10 min. ved 225 gr. - de skal være svagt lysebrune.
5. Lad ringene køle af på risten, inden du sprøjter glasur på med et kræmmerhus af bagepapir.
6. Smelt ca. 50 g chokolade og sæt den største ring på et fad. Pensl nr. 2 med chokolade i bunde og sæt den oven på den første ring. Fortsæt, til du når toppen.
7. Lim evt. små knallerter og anden pynt på med chokolade.
Kransekagemassen kan også bages som små kager. Fyld massen i en sprøjtepose og sprøjt små toppe ud på en plade med bagepapir. Tryk en nød eller et cocktailbær ned i hver top. Bages ved 250 gr. i 5 min.
Kommentarer til opskrift Kransekage II (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!