Krebinetter med stuvning

Skræl kartofler og kog dem møre.

Form fire krebinetter af kødet. Vend dem i en skål med sammenspisket æg. Herefter vendes de i rasp og krydres med salt og peber. De kommes på en pande i smør og de brunes godt på begge sider ved middel varme.

Skræl gulerødder og skær dem i skiver. Del blomkål i mindre buketter. Svinebouillon bringes i kog og gulerødder og blomkål koges med i tre minutter. I en anden gryde laves en melbolle af smør og mel over varmen. Mælken tilsættes lidt af gangen og når saucen er tyk kommes den i gryden med blomkål og gulerødder. Der tilsættes ærter, salt og peber og stuvningen simrer videre i nogle minutter under svag varme indtil servering.

Servering

Stuvning og kartofler drysses med friskhakket persille.