Krydret nakkefilet.
Sådan laver du opskriften Krydret nakkefilet.
Opskrift af:
Bente Kilian
Bente Kilian
Opskrift dato:
01 May 2008
01 May 2008
TID:
2½-3 timer + trækketid
2½-3 timer + trækketid
Opskrift glæde: (128 pers.)
Antal:
4
Undgå skærm slukker
Ingredienser
1 nakkefilet ca. 1 kg.
Krydderblanding:
2 tsk. tørret rosmarin
2 tsk. tørret merian
1 -1.5 tsk. groft salt
peber
2 fed presset hvidløg
Til sovs:
ca. 100 g. champignon i skiver
1 løg i skiver
lidt fedtstof til svitsning
ca. 0.5 l fløde. mælk plus stegesky
Fremgangsmåde
1.
Dagen før kommes alt til krydderblandingen i en morter og stødes.
Dagen før kommes alt til krydderblandingen i en morter og stødes.
2.
Blandingen gnides godt ind i stegen sammen med hvidløget.
Blandingen gnides godt ind i stegen sammen med hvidløget.
3.
Stegen kommes i en plasticpose og lægges i køleskab til næste dag.
Stegen kommes i en plasticpose og lægges i køleskab til næste dag.
4.
Stegen lægges i et ovnfast fad med 4-5 dl. vand og steger ved 180 grader i ca. 2½ time.
Stegen lægges i et ovnfast fad med 4-5 dl. vand og steger ved 180 grader i ca. 2½ time.
5.
Champignonerne brunes, løggene tilsættes, der skrues ned og det svitser til løgene er klare.
Champignonerne brunes, løggene tilsættes, der skrues ned og det svitser til løgene er klare.
6.
Væsken tilsættes og snurrer 5-10 min.
Væsken tilsættes og snurrer 5-10 min.
7.
Smages til og jævnes evt.
Smages til og jævnes evt.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Kommentarer til opskrift Krydret nakkefilet. (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Log ind for at skrive en kommentar eller stemme på opskriften.