Kylling i karry med blomkål og squash

Sådan laver du opskriften Kylling i karry med blomkål og squash

Kylling i karry med blomkål og squash
Opskrift af:
Maiken
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
18 Sep 2018
TID:
60 min.
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Kylling
Danmark
Hovedret
Antal:
2
-
Undgå skærm slukker
Portioner: 2 pers. Tid: 60 min.
Maduniverset

Ingredienser

0.5 bundt forårsløg
1 lille rødløg (kan undlades)
0.5 blomkålshoved
1 squash
2 store kyllingefileter
Smør/olie til stegning
1 tsk salt ca.
1 spsk karry
Lidt carryenepeber
Lidt safran (kan undlades)
Lidt hvidløgsgranulat
Limesaft til sovsen
2 -3 spsk. Hvedemel
Grønsagsboulion af 1 liter vand
1 lille dåse kokos mælk
1 /8 cremefine madlavningsfløde
Rosiner (kan undlades)

Fremgangsmåde

1.
Blomkål deles i buketter, skylles i en si og drypper af. Forårsløg skæres i 2 cm, squash skylles og skæres i 2 cm skiver.
2.
Brunes i lidt karry i en sauterpande eller i en gryde, og sættes bagefter til siden.
3.
Kylling skæres i større tern, og brunes i smør og olie med carryenepeber, karry, hvidløg, safran og lidt salt på. Når dette er gjort drysses hvedemel på, og der røres godt rundt. Hæld Boulionvandet på og lad kylling simre i ca. 10 minutter.
4.
Herefter hældes grønsagerne oveni og der røres rundt.
5.
Nu tilsættes rødløget, som er skåret i både - dette er udelukkende for smagens skyld. Rosiner hældes også i, så mange som du selv synes.
6.
Retten simrer videre i 10-15 minutter til grønsagerne har den ønskede konsistens. Hæld mere Boulionvand på, hvis sovsen er for tyk.
7.
Til slut hældes kokosmælk i og lidt fløde for smagens skyld. Smages til med limesaft, salt, og evt. mere karry.
8.
Hvis sovsen ikke har den konsistens du kan lide, gør du den tyndere eller tykkere. Hvis der mangler salt, brug da en halv til hel Boulionterning i stedet og smuldre direkte i. Rør rund til terningen er smeltet ud i sovsen og smag.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Kylling i karry med blomkål og squash (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Kylling i karry med blomkål og squash opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!