Kyllingeleversalat

Sådan laver du opskriften Kyllingeleversalat

Kyllingeleversalat
Opskrift af:
Gæst
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
25 Sep 2002
TID:
1/2 time
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Andet Fjerkræ
Frankrig
Forret
Antal:
4
Undgå skærm slukker
Portioner: 4 pers. Tid: 1/2 time
Maduniverset

Ingredienser

1 pakke frosset kyllingelever
250 g bacon i tern
0.5 bakke Ruccola salat
0.5 Lollo rosso salathoved
8 cherry tomater
Vinaigrette dressing:
8 spsk. olivenolie pisket sammen med 2 spsk. citronsaft og 1 spsk. dijon sennep + salt og friskkværnet peber
4 meget friske æg
2 spsk. eddike

Fremgangsmåde

1.
Salaten skylles og slynges godt. Plukkes i mindre stykker.
2.
Tomaterne skylles og halveres.
3.
Kyllingeleveren optøs, renses og halveres
4.
Rist baconternene på en tør pande. Tag dem af.
5.
Tilsæt en smule smør, hvis panden er for tør. Rist så kyllingeleverstykkerne på panden, til de er lysebrune (ca. 4-5 minutter). Hold dem lune på panden.
6.
Bring en gryde vand i kog tilsat 2 spsk. eddike. Slå hvert æg ud i en kop for sig. Når vandet spilkoger, hældes hvert æg forsigtigt ud i vandet og pocheres i 3 minutter. Æggene skal være super friske for at ”samle sig”. Tages op med hulsi og lægges et kort øjeblik på et stykke køkkenrulle for at dryppe af.
7.
Anret salaten på 4 frokosttallerkener, så tallerkenen er dækket. Midt på salaten anrettes de lune kyllingelever i en lille top. Herpå drysses baconternene. Øverst lægges forsigtigt det pocherede æg.
8.
De halverede tomater lægges yderst på kanten af tallerkenen, så de pynter.
9.
Dryp lidt vinaigrette dressing på salaten og server resten ved siden af.
10.
Lun flute serveres til sammen med et glas koldt hvidvin.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Kyllingeleversalat (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Kyllingeleversalat opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!