Kyllingesalat med mangosauce | lækker opskrift

Ingredienser

6

Fremgangsmåde

350 g kogt, koldt kyllingekød

250 g ærter

250 g majskerner

4 dl vand

1/2 tsk groft salt

250 g champignoner

1 1/2 liter hovedsalat i strimler (ca. 150 g)

Mangosauce

3 1/2 dl cremefraiche 18%

4 spsk sød mangochutney (ca. 80 g)

1/2 tsk groft salt

1 tsk friskpresset citronsaft

Skær kyllingekødet i store tern. Kog ærter og majs i letsaltet vand i ca. 5 min. Afkøl dem. Rens champignonerne og skær dem i skiver. Arranger det hele stribevis på et fad.

Mangosauce: Hak mangochutneyen fint med en kniv eller i persillekværn. Bland det hele sammen og smag saucen til med salt og citronsaft.

Servering

Serveres med flute