Laks i kokosmælk

Har du ikke en wok, kan du bruge en dyb stegepande (det gør jeg)

1. Svits hvidløg og sambal oelek (efter stærkheds-behov, jeg plejer at bruge 2 teskeer) i olie ved høj varme. Løg og porrer svitses med når hvidløg er brunet.

2. Skær laksebøfferne i 3 cm lange stykker og steg med, indtil det er stegt tilpas. Derefter tilsættes basilikumbladende (For at give mere smag kan de lige hakkes en gang over)

3.Kokosmælk tilsættes (rystes godt før brug). Er der nogle tykke klumper i kokosmælken hældes de blot med i og røres ud.

4. Tilsæt lauerbærblad, grøn karrypasta (efter behov, jeg plejer at bruge 2-3 teskeer). Karry tilsættes for mere oriential smag.

5. Smag til med salt og peber.

Lad gerne retten koge lidt ind så den ikke er for tynd. Evt. imens risene laves.

Servering til Laks i kokosmælk

Serveres med Basmati Ris (Læs brugsanvisning på pakken) OBS: Et lauerbærblad kan ikke spises, men giver kun smag. Smid det evt. ud inden servering.

Laks i kokosmælk

Servering til Laks i kokosmælk

Opskrift på Laks i kokosmælk

Relaterede opskrifter til Laks i kokosmælk