• Hjem
  • Lammekølle med rosmarin og marsala

Lammekølle med rosmarin og marsala

Sådan laver du opskriften Lammekølle med rosmarin og marsala

Lammekølle med rosmarin og marsala
Opskrift af:
Lone Borgersen
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
14 Aug 2010
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Påske
Italien
Hovedret
Lammekølle
Antal:
4
Undgå skærm slukker
Portioner: 4 pers.
Maduniverset

Ingredienser

1 lammekølle. ca 1.75 kg.
2 kviste frisk rosmarin eller 2 spsk rosmarinnåle
2 fed hvidløg
8 spsk olivenolie
Salt og peber
900 g kartofler. skåret i 2.5 cm store tern
9 friske salvieblade. hakkede
1.5 dl marsala
2.5 dl. kalve- eller hønsebouillon

Fremgangsmåde

1.
Lammekøllen pensles med lidt olivenolie og spækkes med hvidløg og rosmarin.
2.
Den brunes derefter i 15 minutter i en bradepande i ovnen ved 220 grader.
3.
Skru ovnen ned til 180 grader. Tag køllen ud af ovnen og krydr med salt og peber. Vend den, sæt den tilbage i ovnen og steg den i yderligere en time.
4.
Bred imens kartoffelternene ud i en anden bradepande, hæld resten af olivenolien over og vend dem til de har olie over det hele. Drys resten af rosmarinen og salvien over. Sæt kartoflerne ind i ovnen til lammekøllen og steg dem i 40 minutter.
5.
Tag køllen ud af ovnen, vend den og hæld marsalaen over. Sæt den tilbage i ovnen til kartoflerne og giv den 15 minutter mere.
6.
Læg køllen på forskærerbræt og dæk den med folie.
7.
Hæld stegeskyen over i en gryde og bring i kog under ved stærk varm. Fortsæt med at koge, indtil skyen blevet tyk og sirupsagtig. Si skysaucen.
8.
Skær lammekøllen i skiver og server sammen med kartofler og skysauce.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Lammekølle med rosmarin og marsala (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Lammekølle med rosmarin og marsala opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!