Langtids mjød braiseret svineskank
Sådan laver du opskriften Langtids mjød braiseret svineskank
Opskrift af:
Tanja & Thor
Tanja & Thor
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Thor (Admin)
Opskrift dato:
15 Feb 2016
15 Feb 2016
Opskrift glæde: (128 pers.)
Undgå skærm slukker
Ingredienser
2 -3 kg. Svineskank
1 stor mjød
0.5 liter æblemost
Bund:
3 Gulerødder
2 Hvidløg (fede med skræl)
4 Halve løg med skal
0.33 Selleri
5 Laurbærblade
List frisk timian
Fløde
Kartofler
Frisk Kålsalat
Fremgangsmåde
1.
- Grøntsagerne og urter lægges i bunden af et ildfast fad (stegeso kan bruges)
- Grøntsagerne og urter lægges i bunden af et ildfast fad (stegeso kan bruges)
2.
- Hæld mjød (eller mørk øl) hæles ved
- Hæld mjød (eller mørk øl) hæles ved
3.
- Æblemost hæles ved
- Æblemost hæles ved
4.
- Rids svineskanken og læg den i fadet
- Rids svineskanken og læg den i fadet
5.
Overdæk så det holder tæt
Overdæk så det holder tæt
6.
Sæt i ovnen ved 120 grader i 5 timer
Sæt i ovnen ved 120 grader i 5 timer
7.
Tag kødet op af fadet og gnid sværene med salt og sæt i ovnen ved højeste temperatur (evt. grill) til sværene er sprød
Tag kødet op af fadet og gnid sværene med salt og sæt i ovnen ved højeste temperatur (evt. grill) til sværene er sprød
8.
- Væden skal bruges til sovs, blandes med fløde
- Væden skal bruges til sovs, blandes med fløde
9.
- Server sammen med kartoffelmos og frisk kålsalat
- Server sammen med kartoffelmos og frisk kålsalat
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Kommentarer til opskrift Langtids mjød braiseret svineskank (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Log ind for at skrive en kommentar eller stemme på opskriften.