• Forside
• Madopskrifter
• Langtidsstegt and med ingefær, salvie & blommer

Langtidsstegt and med ingefær, salvie & blommer

Tilfredshed (83)

(2 Fav.)

Log ind for at gemme

Andet Fjerkræ And jul mortensaften Danmark Hovedret

(Opskrift fortsætter under reklamen)

1

Ingredienser

2

Fremgangsmåde

1 Ingredienser

6 personer

2 Fremgangsmåde

1 cherry vally and ca 3 kg

salt & peber

100g firsk groftrevet ingefær

1 håndfuld salvieblade

1 hvidløg

2 små rødløg

4 svesker

1½ dl marsala

3 dl andebouillon

majsstivelse

Blommesauté:

25g skrællet ingefær

1 håndfuld salvieblade

12 små blommer

sukker & salt

Tilbehør:

kogte små aspargskartofler

Tips til hvordan man kan spare på strømmen og madbudgettet samt lidt andre økonomi tips

GRATIS madplaner fra Maduniverset klik her

Anden gnides indvendig & udvendig med salt & peber. Bland ingefær, salvieblade, hele hvidløgsfed, snittet rødløg & svesker, & kom det i anden & luk den med kødnåle.

Læg anden i en bradepande & sæt den i ovnen ved 150 grader i 4 timer.

Hæld fedtet fra et par gange under stegning.

Læg anden på et fad & lad den hvile, mens saucen laves.

Skrab fyldet ud af anden & kom det i bradepanden med skyen fra anden.

Tilsæt marsela & skrab alt det gode knas fra bradepanden fri.

Si saucen over i en gryde, skum fedtet fra & tilsæt bouillon.

Kog saucen en smule ind & jævn den med majsstivelse rørt ud i koldt vand.

Smag til med salt & peber.

Parter anden i mindre stykker.

Skær ingefæren i meget tynde skiver & steg dem i andefedt ved meget kraftig varme sammen med salvie.

tilsæt kvarte blommer & lynsteg nogle få minutter. Smag til med sukker & salt.

Servering til Langtidsstegt and med ingefær, salvie & blommer

Server sautéen til anden sammen med saucen & aspargskartofler.

21791 visninger

Opskrift af:

06 Nov 2003

21791

Relaterede opskrifter til Langtidsstegt and med ingefær, salvie & blommer

And à l`orange

Torben Tofteskov

---

arbejdstid 45 min + koget (min.)

(446)

Andebryst med solbær/chokoladesauce og rodfrugtmos

Charlotte Nieslen

---

(161)

Andebryst med appelsin

Regin Schultz

---

(316)