Linsepostej
Sådan laver du opskriften Linsepostej
Kurt G. Pedersen
Thor (Admin)
12 Oct 2003
Ingredienser
Fremgangsmåde
Linserne koges møre med et laubærblad og noget salt. De kogte kartofler og linserne
blendes let eller moses med håndkraft.
Det gamle brød rives, løgene hakkes fint og det hele blandes med æggeblommerne
i linsemosen, tilsæt så meget mælk at det bliver en rimelig fast fars den skal kunne stå i
toppe, ikke flyde ud.
Pisk hviderne, tag en tredjedel og fold dem forsigtigt ind i farse, derefterresten. Hæld det
i en terrineform eller en 1 ½ liters bageform, som er smurt godt med smør og hvor man har
rystet en skefuld hvedemel eller raps rundt, ellers dækket med bagepapir. Bages i ovnen
en times tid ved 175 gr. Når den er ved at få lidt farve, lægges et stykke staniol over, så
den ikke brænder på. Den hæver flot, og hvis den skal skæres i skiver ved serveringen
skal den stå et kvarters tid og samle sig.
Kommentarer til opskrift Linsepostej (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!