Los huevos en vinagre con chipotle adobo

475 ml eddike(fritvalg)

475 ml vand

2 fed hvidløg. knust

1 løg. kvarte

20 g salt

25 g hvidt sukker

2 små dåser á 100 g.chipotle chili

15 ml adobo sauce fra chipotle peber

12 hårdkogte æg. pillede

Gratis madplaner ud fra ugens tilbud - Tilmeld dig

I en stor gryde, kombinere eddike, vand, hvidløg, løg, salt, sukker, hakket chipotle chili og adobo sauce. Bringes i kog, og kog indtil løget er gennemsigtigt, ca. 15 minutter.

Placer hårdkogte æg i rene glas. Si lagen, hældes i glassene og dæk æggene. Sæt låg på og opbevares i køleskab i mindst 3 dage før servering. Kan opbevares i køleskabet i op til 6 uger.

De sigtede ingredienser kan blendes med lidt vand og bruges til salsa.