Lúbiá Polo
Sådan laver du opskriften Lúbiá Polo
jeanette Pærgaard Asmussen
Thor (Admin)
24 May 2011
Ingredienser
Fremgangsmåde
Skyl risene og læg dem i en skål med vand og 5 spsk. salt i 6 timer
Bring 2 dl. vand i kog i en gryde. Kasser risenes udblødnings vand, og hæld dem i det kogende vand. Kog risene til de er halvmøre ( ca. 3-5 min )Hæld risene i en sigte og skyld dem grundigt med varmt vand.
Skær løget i små terninger og svits dem i olien. Tilsæt gurkemeje under svitsningen. Kom kødet i gryden, og svits det med. Smag til med salt og peber. Hæld tomatpure i, og bland det godt.
Skær bønnerne i 1 ½ cm lange stykker, og rør dem i kødet. Lad det småkoge i 10 min.
Sæt en gryde over ved høj varme, og tilsæt halvdelen af smøret samt 1 dl. vand. Når det begynder at koge, hældes halvdelen tilbage i kruset. Skær kartoflen igennem 3 gange til 3 flade skiver. Læg kartoffelskiverne i bunden af gryden. Læg dernæst lagvis ris, kødblandningen og kanel.Lav to huller med skaftet af en grydeske, og hæld resten af smørblandningen ned igennem hullerne. Læg lidt smørklatter ovenpå det hele.Pak grydelåget ind i et viskestykke, og læg det på gryden, når den damper svagt, skal der skruges ned til lav varme, og retten simrer mør på 25 min.
Kommentarer til opskrift Lúbiá Polo (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!