• Forside
• Madopskrifter
• luftigt og super let at lave surdejsbrød med sprød skorpe

luftigt og super let at lave surdejsbrød med sprød skorpe

540

Tilfredshed (2)

(0 Fav.)

Log ind for at gemme

Bagværk Boller Danmark Morgenmad

Et utrolig lækkert brød med masser af lufthuller og en god skorpe. Fra første dag vi fandt på denne opskrift, har den været et hit.

DAGENS OPSKRIFT : luftigt og super let at lave surdejsbrød med sprød skorpe var dagens opskrift den 04 Dec 2021

(Opskrift fortsætter under reklamen)

1

Ingredienser

2

Fremgangsmåde

1 Ingredienser

2 brød

2 Fremgangsmåde

500 g. hvedemel

5 dl. vand

20 g. gær (hvis der bruges surdej så skal der bruges 20 gram mere mel)

2 tsk. salt

+ lidt mel til når boller laves

GRATIS madplaner fra Maduniverset klik her

- Lunkent vand, salt og surdej eller gær blandes

- Væsken og melet røres godt i en røremaskine med en K-spade, højeste hastighed til alt dejen slipper skålen i kanten og kryber op på krogen. Det tager ca. 15. Dejen får en speciel sej konsistens med lange dej tråde.

- Sæt nu husholdningsfilm på skålen og sæt i køleskabet minimum 5 timer

- Tag dejen ud af køleskabet og lad stå i ca. en time så dejen vågner lidt op

- Hæld massere af mel på et bord og hæld den boblende flydende dej ud.

- Drys nu mel ovenpå dejen da dejen er meget våd

- Skær dejen i 2 stykker

- Fold dejen ind på midten af brødet så brødet bliver "spændt op"

- Vend brødet om og læg på bagepapir

- Sæt en stor gryde over brødet eller andet så brødet kan hæve pænt nedenunder, i ca. 2 timer

- Tænd ovnen på 270-300 grader med en bageplade/pizzasten i ovnen

- 5. min inden brødet sættes ind i ovnen, sættes vand nederst i ovnen

- Lige inden brødet skal i ovnen skæres deres 3 flotte snit i brødet med en skarp kniv eller barberblad så brødet kan hæve op i ovnen

- Sæt brødet i ovnen ca. 25-30 min. til det er flot mørkebrunt

- Så er der luftigt og sprødt brød

Servering til luftigt og super let at lave surdejsbrød med sprød skorpe

Med kold smør og en god ost

Spareråd

Du behøver ikke at købe dyrt mel

1200 visninger

Opskrift af:

Tanja & Thor
04 Dec 2021

1200

Opskrift på luftigt og super let at lave surdejsbrød med sprød skorpe

Opskriftvideo

Masser af bobler

Brød med fine snit, klar til at komme i ovnen

Brød under stor skål

Relaterede opskrifter til luftigt og super let at lave surdejsbrød med sprød skorpe

Bagels

Tanja Thingmann Stryhn Nørregaard

---

50 min + hævetid (min.)

(206)

Kløbenboller

Hansen

---

(270)

Yoghurtboller

Pia D. Kristiansen

---

(555)