Opskrifter

Madopskrifter

Macarons med chokoladecreme

(Opskrift fortsætter under reklamen)

Macarons med chokoladecreme

Opskrift af: Tanja & Thor
Opskrift dato: 19 Dec 2012

Til opskriften

Ca. pris

100kr.

TID

2 t. + ventetid (min)

Opskrift glæde: (270 pers.)

GEM SOM FAVORIT

Lækre til kage og konfektbordet samt fødselsdage..

(Opskrift fortsætter under reklamen)

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

100 g æggehvider (to bæger. hvis man vælger pastauriserede)

125 g flormelis

125 g mandelmel 2.5 pose fra Dr. Oetker el. hj.lavet

125 g sukker

35 g vand

evt. lidt rødefrve el. pastafarve

sukkertermometer

Chokoladecreme:

50 g mørkchokolade

0.25 dl piskefløde

Fremgangsmåde

Start med at finde 4 store skåle, en gryde, sukkertermometer, stor sigte og elpisker el.

røremaskine frem.

(Laver du selv mandelmelet skal du koge og smutte 140g mandler og blende dem helt fint i samt lade det tørre 30 min. inden du starter på opskriften).

Skål 1:

Hæld 50g æggehvide i en skål og bland farvepasta el. 2 spsk. rødbedesaft i.

Skål 2: Bland mandelmel og flormelis og sigt det ned i skål 3, så det er helt fint og ensartet.

Rør herefter mandelmel og flormelismassen sammen med

æggehvide og farve i skål 1.

Skål 4 el. i røremaskine:

Hæld 50g æggehvide i en røremaskine og pisk dem stive.

Kog sukker og vand i en gryde ved middelvarme til høj varme til det er 118grader, mål det præcis med termometer.

Hæld herefter sukkermassen langsomt ned i skål 4/ med de piskede æggehvider imens der piskes på højestehastighed i 10-15 min. til det er kølet ned.

Vend herefter den skinnende hvide og seje marengsmasse forsigtigt med den farvede mandel/æggehvidemasse til det er ensartet i farven.

Hæld massen i en sprøjtepose, og lav fine runde flade macarons på ca. 3 cm i størrelsen på to bageplader beklædt med bagepapir. Lad dem herefter stå og tørre i en halv til en hel time, så de får en hinde.

Bag dem herefter midt i ovnen på 150 grader(varmluft) i 10-12 min.

Lad dem afkøle imens laves chokoladecremen, der også skal stå og køle af i et par timer inden brug.

Chokoladecreme.

Hæld fløden i en gryde og tænd for middelvarme. Bræk chokoladen i stykker og lad det smelte i fløden. Når det er helt smeltet og blevet til en ensartet masse, hældes det i en kod skål og køles af i køleskab nogle timer.

Den kolde chokoladecreme piskes til skum og hældes i en sprøjtepose. Herefter sprøjtes det på hver macaron og der lægges en macaron ovenpå hver som top.

Giv dem et klem og de er færdige.

Servering til opskriften

Serveres flot på et fad til kagebuffeten el. fødselsdagen.

Modtag gratis madplaner ud fra ugens tilbud

Ingredienser

Fremgangsmåde

100 g æggehvider (to bæger. hvis man vælger pastauriserede)

125 g flormelis

125 g mandelmel 2.5 pose fra Dr. Oetker el. hj.lavet

125 g sukker

35 g vand

evt. lidt rødefrve el. pastafarve

sukkertermometer

Chokoladecreme:

50 g mørkchokolade

0.25 dl piskefløde

Gratis madplaner ud fra ugens tilbud - Tilmeld dig

Start med at finde 4 store skåle, en gryde, sukkertermometer, stor sigte og elpisker el.

røremaskine frem.

(Laver du selv mandelmelet skal du koge og smutte 140g mandler og blende dem helt fint i samt lade det tørre 30 min. inden du starter på opskriften).

Skål 1:

Hæld 50g æggehvide i en skål og bland farvepasta el. 2 spsk. rødbedesaft i.

Skål 2: Bland mandelmel og flormelis og sigt det ned i skål 3, så det er helt fint og ensartet.

Rør herefter mandelmel og flormelismassen sammen med

æggehvide og farve i skål 1.

Skål 4 el. i røremaskine:

Hæld 50g æggehvide i en røremaskine og pisk dem stive.

Kog sukker og vand i en gryde ved middelvarme til høj varme til det er 118grader, mål det præcis med termometer.

Hæld herefter sukkermassen langsomt ned i skål 4/ med de piskede æggehvider imens der piskes på højestehastighed i 10-15 min. til det er kølet ned.

Vend herefter den skinnende hvide og seje marengsmasse forsigtigt med den farvede mandel/æggehvidemasse til det er ensartet i farven.

Bag dem herefter midt i ovnen på 150 grader(varmluft) i 10-12 min.

Lad dem afkøle imens laves chokoladecremen, der også skal stå og køle af i et par timer inden brug.

Chokoladecreme.

Den kolde chokoladecreme piskes til skum og hældes i en sprøjtepose. Herefter sprøjtes det på hver macaron og der lægges en macaron ovenpå hver som top.

Giv dem et klem og de er færdige.

Servering til Macarons med chokoladecreme

Serveres flot på et fad til kagebuffeten el. fødselsdagen.

PRINT / PDF Modtag dagensopskrift

Bagværk Julekonfekt Tørkager Lækkeri

Del gerne opskriften

Skriv private noter til opskriften, login (gratis)

(Reklame)

Macarons med chokoladecreme - lækker opskrift

Macarons med grøn farvepasta

Relaterede opskrifter

Havregrynskugler af de gode

(Reklame)

OPSKRIFT TAGS:

Macarons Macaron chokoladecreme Macarons med chokoladecreme

Annonce

Populære kategorier

Karrysild Aftensmad - hverdag Påske mad Kager & brød Gratis madplaner opskrifter til påske Grillopskrifter Madopskrifter Drinksopskrifter Billig familie madplan Kanelsnurrer Vegetar opskrifter Burger Kylling Lasagne Billig mad Pasta Flaeskestegssandwich Surdej Spagetti Carbonara

Advent søndag Julekonfekt Aftensmad - hverdag Julemad Kager & brød Halloween opskrifter Lucia Billig mad Risalamande

Følg & Tilmeld

Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt

Velkommen til Maduniverset.dk - dit ultimative destination for inspiration til madlavning og opskrifter. Udforsk vores omfattende samling af lækre opskrifter, lær nyttige madlavningsteknikker og find tips til at forbedre dine kulinariske færdigheder. Vores passion er at dele glæden ved god mad, og vi stræber efter at være din pålidelige guide til at skabe uforglemmelige måltider. Lad os sammen udforske verdenen af smag og nydelse. Bon appétit!

Opskrifter er lagt på af Maduniversets brugere eller af Maduniverset. Alle er velkommen til at oprette en gratis profil og tilføje en lækker nem opskrift