Mandelfyldt pandekage

Sådan laver du opskriften Mandelfyldt pandekage

Mandelfyldt pandekage
Opskrift af:
Linda
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
20 Apr 2006
TID:
½ time
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Desserter
Pandekagedag
Danmark
Dessert
Antal:
8
personer
Undgå skærm slukker
Portioner: 8 pers. Tid: ½ time
Maduniverset

Ingredienser

Æble-sveske kompot:
150 g sukker
1.5 dl vand
saft af 0.5 citron
kanel
100 g groftskårne svesker
2 skrællede æbler i tern
Pandekager:
100 g mel
100 g sukker
85 g smør 4 æggeblommer
3.5 dl mælk
4 æggehvider
Mandelcreme:
2.5 dl mælk
1 tsk. maizena
korn af 0.5 stang vanille
50 g ristede mandelsnitter
0.5 dl Grand Mariner
2 æggeblommer
2 spsk. sukker

Fremgangsmåde

1.
Til kompotten koges en lage af sukker, vand og kanel. Kog til den koger med 1½ cm bobler. Tilsæt æbler, svesker og citron og tag den straks af. Afkøl frugten i lagen. Til cremen piskes æg, sukker, vanille og maizena sammen. Tilsæt kogende mælk, varm atter op over svag varme til cremen jævner let. Smag til med likør og rør mandlerne i. Til pandekagerne smeltes smørret, melet og mælken røres i lidt af gangen. Rør dejen helt glat med æggeblommerne inden den vendes med de stiftpiskede hvider. Bag dejen til 8 små pandekager. Kog 8 lange tynde appelsinstrimler op i en lage af 50 g sukker og ½ dl vand. Lad dem simre heri 5 minutter. Afkøl helt. Luk pandekagerne om mandelcremen og bind dem med appelsinstrimlen. Pandekagerne serveres med æble-sveske kompot, vaniljeis (evt. hjemmelavet) på en let drysset kanel-drysset tallerken.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Mandelfyldt pandekage (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Mandelfyldt pandekage opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!