mangochutney II

Ingredienser

Fremgangsmåde

mangoerne skrælles og skæres i skiver

blommerne halveres og stenen pilles ud

hvidløgene pilles og hakkes meget fint

ingefære skæres i meget fine små stykker'

alle ingredienserne blandes nu og stilles i blød i et døgn.

dagen efter koges ingredienserne op, og frugterne mases med en træske.

når frugten har suget det meste af eddiken er den klar til spisning