Marengsdrøm Med Friske Bær

Sådan laver du opskriften Marengsdrøm Med Friske Bær

Marengsdrøm Med Friske Bær
Opskrift af:
nokia666
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
21 Jan 2004
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Bagværk
Fødselsdag
Danmark
Lækkeri
Antal:
8
personer
Undgå skærm slukker
Portioner: 8 pers.
Maduniverset

Ingredienser

Tag alle ingredienser til bagning ud på bordet. et par timer inden de skal bruges. De får så samme temperatur. og dette giver det bedste bageresultat.
Marengsbunde:
6 æggehvider
300 g sukker
Fyld:
500 g frisk bær
4 æggeblommer
6 spsk sukker
10 blade husblas
4 spsk sød portvin
0.5 L piskefløde
Desuden:
500 g friske bær
0.25 L piskefløde
friske bær til pynt.

Fremgangsmåde

Bunde:
1.
Pisk æggehviderne meget stive med helt tørre redskaber. Pisk 4 spsk sukker i hviderne og rør forsigtig resten af sukkeret i. Belæg plader med bagepapir og tegn 3 cirkler efter en middagstallerken på ca. 20 cm i diameter. Fordel marengsmassen i cirklerne. Bag ved 140 grader i 10-30 min. Byt om på pladserne og bag yderligere 20-30 min til bunderne er tørre og svagt gyldne. Skub dem forsigtigt over på en rist til afkøling. Bundene kan opbevares i tæt plastikpose eller kagedåse.
Fyld:
2.
Mos bærrene med en gaffel. Pisk æggeblommer og sukker let og skummende. Smelt godt opblødte husblas over vandbad, køl den af med portvinen og hæld den i æggemassen i en tynd stråle under omrøring. Vend stiftpisket flødeskum i og sæt blandningen på køl. Rør af og til, til den begynder at stivne - kan laves dagen før.
3.
Læg den ene bund på et fad. Dæk med godt en tredjedel af fyldet og læg halvdelen af de friske bær ovenpå. Læg den mellemste bund på og gentag processen. Dæk den sidste bund med pynt med bær.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Marengsdrøm Med Friske Bær (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Marengsdrøm Med Friske Bær opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!