Melon- og basilikumsuppe.

2 Honning meloner.

75 g. rørsukker.

1 3/4 dl. vand.

Fint revet lime skræl.

Saften af 1 limefrugt.

3 spsk. strimlet, frisk basilikumblade, + helle blade til garnering.

Oversigt over måltidskasser - Nem og sund hverdagsmad

GRATIS madplaner fra Maduniverset klik her

Skær meloner i halve på midten. Skrab kernerne ud, og smid dem væk. Ved hjælp af en melonske skæres 20-24 kugler ud og sættes til side til garnering.

Skrab det resterende melonkød ud, og læg det i en blender.

Kom sukker, vand og limeskræl i en lille gryde, og sæt den over svag varme. Rør til sukker er opløst, bring blandingen i kog, og lad den simre i 2 - 3 min. Tag gryden af varmen, og lad den køle lidt af.

Hæld halvdelen af sukkeropløsningen i blenderen med melonkødet, Blend til massen er lind, tilsæt resten af blandingen, smag til med limesaft.

Tips.

Tilsæt sukkeropløsningen af 2 gange, idet den fornødne mængde afhænger af hvor sød melonen er.

Stilles i køleskab.

Servering til Melon- og basilikumsuppe.

Serveres kold. Dejlig på en varm sommerdag.

Melon- og basilikumsuppe.

Servering til Melon- og basilikumsuppe.

Opskrift på Melon- og basilikumsuppe.

Relaterede opskrifter til Melon- og basilikumsuppe.