• Hjem
  • Michael's Valnøddebrød

Michael's Valnøddebrød

Sådan laver du opskriften Michael's Valnøddebrød

Michael's Valnøddebrød
Opskrift af:
Michael G.
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
24 Apr 2009
TID:
240
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Italien
brød
valnødder
valnøddebrød
Antal:
2
stk.
Undgå skærm slukker
Portioner: 2 pers. Tid: 240
Maduniverset

Ingredienser

25 gr. gær
800 gr. hvedemel
200 gr. grahamsmel
5.5 dl. mælk
50 gr. valnødder. hakkede
1 -2 spsk. valnøddeolie
2 tsk. salt
1 spsk. akaciehonning
1 æg (til pensling)

Fremgangsmåde

1.
Lun mælken op til 37 grader og opløs gæren heri. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen til den er ensartet. Tildæk dejen og lad den hæve et lunt sted i 1½ time. (Er du utålmodig kan du fordoble mængden af gær, og nøjes med at lade dejen hæve i 45 minutter, men så bliver brødet også derefter!)
2.
Gennemælt dejen (3-4 minutter) og del den i to lige store dele. Læg dem i to store, smurte brødforme (du kan evt. smørre formene med lidt valnøddeolie i stedet for smør/margarine). Lad brødene efterhæve et lunt sted i endnu 1½ time.
3.
Rids brødene skråt på langs og pensel med æg (undgå at pensle ned i ridserne). De bages i en 220 grader forvarmet ovn, på nederste rille i 35-40 minutter. Bages brødene ikke i forme, skal de bages 5 minutter mindre.
4.
Husk! Selv om varmt, friskbagt brød smager godt er det usundt. Vent derfor med at spise af brødet indtil det er helt afkølet, og har "sat sig".
5.
© Michael G. Nielsen, 1994
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Michael's Valnøddebrød (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Michael's Valnøddebrød opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!