Mørbradtårn med tomatkompot

Ingredienser

Fremgangsmåde

ca. 500 g. afpudset svinemørbrad

150 bacon i tern

1 æble i tern

1 bundt persille

lidt sukker

2 spsk. olie

kødsnor

½ dl. hvidvin

½ dl piskefløde

kartofler

1 dåse hakkede tomater

2 spsk olivenolie

100 g revet ost

GRATIS madplaner fra Maduniverset klik her

Rengør mørbraden og skær den over i ca. 4 stykker. Skær så hvert stykke næsten igennem, men lad være med at skære den ene side igennem.

Brun bacon på panden og tilsæt æblestykkerne og smag til med lidt sukker, salt, peber og persille.

Steg det hele i nogle få min.

læg 3/4 af indholdet fra panden over i mørbradstykkerne. krydder evt med lidt ekstra persille, salt og peber i mørbradstykkerne og snør så med kødsnor om hvert stykke.

kom dem i et ildfast fad med lidt vand.

(200 grader i ca. 35 min.)

Sovs:

Kom den sidste 1/4 af æble-bacon blandingen i en gryde. Tilsæt så hvidvinen og kog det ind til næsten det halve. Tilsæt fløden og kog det indtil det jevner. Tilsæt så skyen fra det ildfaste fad og smag til med salt, peber og persille. Si evt sovsen inden servering.

Tomatkompot:

Kom tomaterne i en gryde. lad det koge op og tilsæt så den revne ost. Rør rundt og smag til med salt.

Servering til Mørbradtårn med tomatkompot

Serveres evt. med hasselbagte kartofler og en god hvidvin

Mørbradtårn med tomatkompot

Servering til Mørbradtårn med tomatkompot

Opskrift på Mørbradtårn med tomatkompot

Relaterede opskrifter til Mørbradtårn med tomatkompot