Opskrifter

Madopskrifter

Muslingesuppe med gratineret muslinger & grøntsagstoast

(Opskrift fortsætter under reklamen)

Muslingesuppe med gratineret muslinger & grøntsagstoast

Opskrift af: nokia666
Opskrift dato: 26 Nov 2003

Opskrift glæde: (52 pers.)

GEM SOM FAVORIT

Suppe Danmark Hovedret

Skøn og lækker opskrift på Muslingesuppe med gratineret muslinger & grøntsagstoast har været besøgt 7643 gange

(Opskrift fortsætter under reklamen)

Ingredienser

4 kg muslinger

2 bundt persille

6 skalotteløg

2 små gulerødder

1 porre

2 stilke blegselleri

4 fed hvidløg

1 L tør hvidvin

4 dl tør vermouth

12 hele hvide peberkorn

2 små røde chili

0.5 L piskefløde

olivenolie

citronsaft

havsalt & friskkværnet peber

8 skiver ristet brød

Gratinering til muslingerne:

64 af de dampede muslinger

1.5 dl rasp

125 g blødt smør

1 dl tør vermouth

3 -4 fed hvidløg

5 spsk pinjekerner

revet skal af ubehandlet citron

0.5 citron samt lidt saft

1 tsk friske timianblade

1 håndfulde persilleblade

havsalt & friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Skrub muslingerne og skyl dem i flere hold i koldt vand. Kasser de blåmuslinger der, ikke lukker isg, når de bankes let mod bordet. Pluk bladene af persillen. Hak skalotteløg, gulerødder, porre, blegselleri og hvidløg meget fint.

Sauter grøntsagerne i olivenolie og krydr med salt og peber.

Hæld hvidvin samt vermounth over, og kom muslingerne, persillestilke og chili ved. Bring det i kog under tætsluttet låg og lad det koge 6-8 min ved god varme. Let på låget og kasser de muslinger, der ikke har åbnet sig.

Tag 64 muslinger fra til gratinering og pil resten ud af skallen.

Fjern den øverste skal og løsn muslingen.

Blend eller hak citronskal, persille, hvidløg og timian fint.

Tilsæt de øvrige ingredienser og blend eller hak et kort øjeblik.

Smag til med salt og peber og fordel massen i muslingeskallerne.Grill muslingerne i ovnen til de er gyldne lige inden servering.

Si suppen, læg grøntsagerne til side og kasser peber, persillestilke og chili.

Hak grøntsagerne til en grov kompot og smag den til med salt, peber og olivenolie. Fordel kompotten på de ristede toast lige inden servering.

Hæld fløden i suppen og kog ind til ca 1½ L.

Kom muslingerne tilbage i suppen, smag til med salt, peber og citronsaft og vend finthakket persille i.

Servering til opskriften

Servers straks i dybe tallerkner med sprøde brød og gratinerede muslinger.

Undgå at skærmen slukker

Modtag gratis madplaner ud fra ugens tilbud

Ingredienser

Fremgangsmåde

4 kg muslinger

2 bundt persille

6 skalotteløg

2 små gulerødder

1 porre

2 stilke blegselleri

4 fed hvidløg

1 L tør hvidvin

4 dl tør vermouth

12 hele hvide peberkorn

2 små røde chili

0.5 L piskefløde

olivenolie

citronsaft

havsalt & friskkværnet peber

8 skiver ristet brød

Gratinering til muslingerne:

64 af de dampede muslinger

1.5 dl rasp

125 g blødt smør

1 dl tør vermouth

3 -4 fed hvidløg

5 spsk pinjekerner

revet skal af ubehandlet citron

0.5 citron samt lidt saft

1 tsk friske timianblade

1 håndfulde persilleblade

havsalt & friskkværnet peber

Gratis madplaner ud fra ugens tilbud - Tilmeld dig

Sauter grøntsagerne i olivenolie og krydr med salt og peber.

Tag 64 muslinger fra til gratinering og pil resten ud af skallen.

Fjern den øverste skal og løsn muslingen.

Blend eller hak citronskal, persille, hvidløg og timian fint.

Tilsæt de øvrige ingredienser og blend eller hak et kort øjeblik.

Smag til med salt og peber og fordel massen i muslingeskallerne.Grill muslingerne i ovnen til de er gyldne lige inden servering.

Si suppen, læg grøntsagerne til side og kasser peber, persillestilke og chili.

Hak grøntsagerne til en grov kompot og smag den til med salt, peber og olivenolie. Fordel kompotten på de ristede toast lige inden servering.

Hæld fløden i suppen og kog ind til ca 1½ L.

Kom muslingerne tilbage i suppen, smag til med salt, peber og citronsaft og vend finthakket persille i.

Servering til Muslingesuppe med gratineret muslinger & grøntsagstoast

Servers straks i dybe tallerkner med sprøde brød og gratinerede muslinger.

PRINT / PDF Modtag dagensopskrift

Del gerne opskriften

Skriv private noter til opskriften, login (gratis)

(Reklame)

Relaterede opskrifter

Porrer/kartoffelsuppe

Rødbedesuppe

OPSKRIFT TAGS:

Muslingesuppe med gratineret muslinger & grøntsagstoast

Annonce

Populære kategorier

Karrysild Aftensmad - hverdag Påske mad Kager & brød Gratis madplaner opskrifter til påske Grillopskrifter Madopskrifter Drinksopskrifter Billig familie madplan Kanelsnurrer Vegetar opskrifter Burger Kylling Lasagne Billig mad Pasta Flaeskestegssandwich Surdej Spagetti Carbonara

Advent søndag Julekonfekt Aftensmad - hverdag Julemad Kager & brød Halloween opskrifter Lucia Billig mad Risalamande

Følg & Tilmeld

Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt

Velkommen til Maduniverset.dk - dit ultimative destination for inspiration til madlavning og opskrifter. Udforsk vores omfattende samling af lækre opskrifter, lær nyttige madlavningsteknikker og find tips til at forbedre dine kulinariske færdigheder. Vores passion er at dele glæden ved god mad, og vi stræber efter at være din pålidelige guide til at skabe uforglemmelige måltider. Lad os sammen udforske verdenen af smag og nydelse. Bon appétit!

Opskrifter er lagt på af Maduniversets brugere eller af Maduniverset. Alle er velkommen til at oprette en gratis profil og tilføje en lækker nem opskrift

Kontakt