Nøddebagt æbler på creme anglaise
Sådan laver du opskriften Nøddebagt æbler på creme anglaise
jeanette Pærgaard Asmussen
Thor (Admin)
12 Aug 2010
30
Ingredienser
Fremgangsmåde
Mælk/fløde koges op med sukker og vanillemarv. Æggeblommer piskes sammen i en skål, heri piskes lidt af den kogende mælk/fløde, hvorefter æggeblandningen piskes op i resten af mælken, cremen piskes ved svag varme, til den er let legeret, sigtes og afkøles. Kan evt. smages til med likør.
Elstar æbler skrælles og halveres, kernehuset fjernes. Kranse xx massen tilsættes lidt sukker og æggehvide for at den mere lind. De halve æbler sættes på en bageplade, der er drysset med sukker. På toppen af æblet sprøjtes et tyndt kransekage masse, formes evt. med fingerne, der er dyppet i vand. Drysses med nøddeflager. Æblerne bages lige før servering ved 180 grader i ca. 10 min. Æblerne skal afkøle i 5 min. før anretningen.
De lune æbler placeres i midten af en dyb tallerken og omkrensets af den kolde crem, der pyntes med citron melisse og en frisk figne
Kommentarer til opskrift Nøddebagt æbler på creme anglaise (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!