Nøddeiscreme | lækker opskrift

1. Ingredienser

2. Fremgangsmåde

½ liter piskefløde

½ liter sødmælk

125 gram sukker

8 æggeblommer

200 gram valnødder

Garniture:

Alle former for bær, fx jordbær, blåbær, hindbær eller brombær (gerne en blanding)

Hak valnødderne fint og giv dem et opkog med mælken, fløde og sukkeret.

Pisk æggeblommerne sammen i en gryde. Pisk den varme flødeblanding i æggene lidt efter lidt. Varm blandingen varsomt op under stadig omrøring til den jævner let. Den må ikke nærme sig kogepunktet, så skiller den.

Køl cremen af, hæld den i en isboks og frys den 5 – 6 timer.

Servering

Isen serveres på tallerkener med de valgte bær, der kan drysses med lidt sukker.