Nordindisk kartoffelsalat | lækker opskrift

Ingredienser

ca. 1 kilo

Fremgangsmåde

1 kilo skrællede kartofler i små tern

dressing:

1 dl. creme fraiche

1 dl. yoghurt naturel

1 nip chilipulver

1 tsk korianderpulver

1 tsk rørsukker

1 spsk salt

1 tsk citronsaft - eller efter smag

valgfrit: ½ spsk sorte sennepsfrø ristes i lidt solsikke eller rapsolie og hældes i til sidst.

Kartoflerne skrælles, skæres i tern og koges i ca. 10-12 min. Lad dem køle lidt af i en si, så vandet også løber af.

Dressingen røres sammen og kartoflerne blandes i.

Tilsæt evt. de ristede sennepsfrø, de skal poppe ligesom popcorn, så brug et stænklåg og pas på ikke at branke dem. Stil kartoffelsalaten i køleskab i et par timer.

Servering

Passer godt til en indisk buffet med samosas, chutney, ris, salat, pakoras og andre indiske retter.