Nougatine lagkage

Sådan laver du opskriften Nougatine lagkage

Nougatine lagkage opskrift - Lækker hjemmelavet ret
Opskrift af:
Tanja & Thor
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
11 Apr 2012
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Desserter
Flødeskumskager
nougatin
sportskage nugatine
sportslagkage
Antal:
12
stk.
Undgå skærm slukker
Portioner: 12 pers.
Maduniverset

Ingredienser

Bunde 3 stk.
100 g smuttede mandler
7 æggeblommer
1 dl sukker
125 g mel
1 tsk bagepulver
7 æggehvider
25 g smør til at smøre bagepapiret med.
0.5 dl. Madeira til at dryppe på bundene.
Nougatinefyld:
100 g hasselnøddekerner
300 g sukker
2.5 dl piskefløde til creme
Pynt:
2.5 dl fløde til afpyntning (hvis du pynter hele kagen med det.
Gem halvdelen af nougatineknasen til pynt.

Fremgangsmåde

Bunde:
1.
Rist mandlerne i en bradepande midt i ovnen ved 200 grader. Lad dem køle af og hak dem fint.
2.
Pisk æggeblommer og sukker til en "luftig" æggesnaps med en elpisker i ca. 5 min. Tilsæt de ristede hakkede mandler. Bland mel og bagepulver og vend det drysset gennem en sigte i skummet. Pisk æggehviderne stive og vend dem i dejen. Tegn en cirkel efter en springform åpå 24ø på et stykke bagepapir. Vend papiret om og læg det på en bageplade. Smør bagepapiret med smørklatten. (skift papir efter hver bund). Kom ca. 1/3 del dej i den optegnede cirkel på bagepladen - glat dejen ud til et jævnt lag, ca. 1 cm tyk. Bag bundene, 1 ad gangen - til de er lysebrune og gennembagte ca. 10-15 min ved 200 grader. Lad dem køle af på en bagerist på papiret.
Nougatinefyld:
3.
Hasselnøddekernerne ristes på en tør pande og sættes til side. Sukkeret smeltes til lysebrun karamel og tilsættes nøddekernerne. Hæld karamellen ud på bagepapir eller en siliconemåtte og lad den køle helt af. Hak den derpå med en tung kniv eller i blenderen til den minder om fint rasp. Husk at gemme halvdelen til pynt. Bland herefter nougatineknasen med flødeskummet.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Nougatine lagkage (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Nougatine lagkage opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!