Nudler & kylling i rød karry

Sådan laver du opskriften Nudler & kylling i rød karry

Nudler & kylling i rød karry opskrift - Lækker hjemmelavet ret
Opskrift af:
Tanja T. Stryhn Nørregaard
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
19 Apr 2009
TID:
45
Ca. pris:
125kr.
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Kylling
Kyllingestrimler
Thailand
Hovedret
Thai
red curry
nudler
Antal:
4
Undgå skærm slukker
Portioner: 4 pers. Tid: 45
Maduniverset

Ingredienser

500 g kylling i strimler
2 fed hvidløg finthakket
1.5 dåse kokosmælk (600 ml)
1 rød peberfrugt i strimler
1 gul peberfrugt i strimler
1 grøn peberfrugt i strimler
1 ds vandkastanjer
1 ds bambusskud
4 -5 babymajs i skåret i 3 -4 stykker.
125 g ananas frisk el. på dåse
250 g nudler gerne fuldkornsnudler
3 -4 spsk. kokosolie til stegning
salt & peber efter smag
Rød karrypasta:
0.5 rødløg. pillet
1 rød chili. udkernet og i skiver
1 lille stilk citrongræs i tynde skiver
2.5 cm ingefær i skiver
1 fed hvidløg. pillet
1 spsk fiskesauce
Dressing:
1 lille rødløg finthakket
2 forårsløg fintsnittede
1 spsk frisk rød chili. finthakket uden kerner
friskpresset limesaft af to lime
6 spsk fiskesauce

Fremgangsmåde

1.
Hæld alle ingredienser til karrypastaen i en foodprocessor eller minihakker, og blend det til en jævn masse. Rist karrypastaen og hvidløg og hæld en spsk kokosmælk ved, så det ikke brænder på. Tilsæt kyllingestrimler og steg det hele i 5 min. Hæld herefter resten af kokosmælken og peberfrugterne, bambusskud, vandkastanjer, babymajs og ananas i, og lad det simre i 10-15 min uden låg.
2.
Knæk 50g af de rå nudler ud på en pande i rigelig kokosolie og steg dem gyldne. Læg dem på køkkenrulle, så det suger fedtet og hæld dem i en skål. Kog resten af nudlerne som anført på pakken, og lad dem dryppe af.
3.
Bland dressingen af rødløg, forårs løg, chili, lime og fiskesauce i en lille skål og lad den trække 10-15 min.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Nudler & kylling i rød karry (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Nudler & kylling i rød karry opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!