Nytårssalat

Frisk, farverig og spændende salat til nytårs menuen.

Nytårssalat opskrift - Lækker hjemmelavet ret
Opskrift af:
Tanja T. Stryhn Nørregaard
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
04 Jan 2019
TID:
30
Ca. pris:
125 kr.
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Buffet
Salat
Nytår
Bolsjebede
grønkål
salat
Antal:
6
-
Undgå skærm slukker
Portioner: 6 pers. Tid: 30
Maduniverset

Ingredienser

1 ps hakket skyllet grønkål 200 g -250 g
1 bolsjebede
1 stor pk granatæblekerner 200 g
2 røde grapefrugter
1 moden avokado
1 bakke brombær 100 g
100 g pose pekannødder el. valnødder
0.5 dl flydende honning
0.5 tsk salt
Dressing:
salt. peber
saft af en halv citron og 2 spsk flydende honning

Fremgangsmåde

1.
Hæld grønkålen i en skål og vask fingrene grundigt eller tag sterile madlavnings handsker på.
2.
Masser nu grønkålen med fingrene til det bliver en mere mørkegrøn farve og væsken begynder at komme ud af grønkålen.
3.
Skær skrællen af grapefrugterne og fileter dem, så alle de hvide strenge er væk. Bland de fleste af granatæblekernerne og grapefiletterne i grønkålen.
4.
Skræl bolsjebeden og skær den i ultra tynde skiver på et mandolinjern.
5.
Vend skiverne i salaten. Rist nødderne et pr minutter på en tør pande i salt.
6.
Hæld herefter honning over og vend nødderne rundt i honningen, så de bliver honningglaserede over det hele.
7.
Tag dem af og læg dem til afkøling på et bagepapir hver enkel nød for sig, så de ikke klistre sammen.
8.
Bland dressingen sammen og vend den rundt i salaten. Skær avokadoen over og fjern skrællen fra avokadoen med en spiseske.
9.
Skær begge halvdele i fine skiver.
10.
Fordel dem rundt i salaten. læg nødderne over og pynt med brombær og de sidste granatæblekerne og grapefiletter.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Nytårssalat (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Nytårssalat opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!