Oberstens Sild
Sådan laver du opskriften Oberstens Sild
Thomas Piekut
Thor (Admin)
28 Sep 2010
30 min
Ingredienser
Fremgangsmåde
1. skær peberfrugten i små terninger og kog dem i 5 minutter i lidt vand. Tag dem op og lad dem dryppe af.
2. Bland hvidvin, vermouth, eddike, sukker og sandel og rør til sukkeret er helt opløst.
Knus enebærrene let og tilsæt dem sammen med løg- og gulerodsskiver samt laubærblade.
3. Skær de klargjorte sildefileter i stykker, læg dem i marinaden og lad det trække i køleskabet i (mindst) 24 timer.
Sandeltræ kan købes i specialvareforretninger, fx. hos Camilla Plum. Sandeltræ giver en flot rød farve og en helt speciel smag.
Kommentarer til opskrift Oberstens Sild (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!