Oksemørbrad
Sådan laver du opskriften Oksemørbrad
Lone Jensen
Thor (Admin)
25 Feb 2006
Ingredienser
Fremgangsmåde
Skær de pillede rødløg i tynde skiver og kog
dem ved ikke for stærk varme ca. 25 minutter i solbærsaft tilsat
vand. Der skal ikke låg på gryden! Rør eddiken i, når løgene er møre,
og væden næsten dampet væk.
Tryk kødskiverne flade. Smør hver med en smule sennep. Læg en strimmel spegeskinke og et stykke salvie på hver kødskive og hold skinken på plads med en cocktailpind.
Sted kødskiverne et minut på hver side i smør, først med skinkesiden
nedad. Læg kødet på varme tallerkner.
Kog panden af med cognac. Tilsæt creme fraiche og fløde og kog
blandingen jævn under omrøring. Smag til med grov dijonsennep og
sennepskorn.
Forden saucen på tallerknerne og giv løgkompot, spinat og godt brød
til.
Kommentarer til opskrift Oksemørbrad (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!