Oldes lækre citronfromage
En lækker let dessert med skøn citrussmag.
Antal:
4
Undgå skærm slukker
Ingredienser
5 blade husblas
4 æggeblommer (hvis pasteuserede 2 små bægre)
3 æggehvider (hvis pasteuserede 2 små bægre)
100 gram sukker
2 tsk. reven citronskal
1.5 dl citronsaft (ca. 3 citroner)
3 dl piskefløde
Pynt:
flødeskum og revet mørk chokolade
Fremgangsmåde
1.
Husblas lægges i blød i koldt vand i ca. 10 minutter.
Husblas lægges i blød i koldt vand i ca. 10 minutter.
2.
Æggeblommer piskes grundigt sammen med sukker, indtil det får en cremet konsistens. Tilsæt herefter reven citronskal og halvdelen af citronsaften.
Æggeblommer piskes grundigt sammen med sukker, indtil det får en cremet konsistens. Tilsæt herefter reven citronskal og halvdelen af citronsaften.
3.
Husblas tages op af vandet med det vand, der hænger ved, og smeltes overvandbad eller i microovn (ca. 15 sekunder). Herefter røres resten af citronsaften i. Lad nu massen køle af til det er fingervarmt.
Husblas tages op af vandet med det vand, der hænger ved, og smeltes overvandbad eller i microovn (ca. 15 sekunder). Herefter røres resten af citronsaften i. Lad nu massen køle af til det er fingervarmt.
4.
Rør lidt af æggemassen i, og hæld herefter blandingen i æggemassen i en tynd stråle under omrøring.
Rør lidt af æggemassen i, og hæld herefter blandingen i æggemassen i en tynd stråle under omrøring.
5.
Pisk æggehviderne stive, og pisk flødeskum.
Pisk æggehviderne stive, og pisk flødeskum.
6.
Når æggemassen begynder så småt at stivne (tager 5-10 minutter), vendes de stive æggehvider forsigtigt i og herefter også flødeskummen.
Når æggemassen begynder så småt at stivne (tager 5-10 minutter), vendes de stive æggehvider forsigtigt i og herefter også flødeskummen.
7.
Fromagen hældes til slut i enten portionsskåle eller i en skål, og stilles i køleskab 2-3 timer, før den serveres.
Fromagen hældes til slut i enten portionsskåle eller i en skål, og stilles i køleskab 2-3 timer, før den serveres.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Kommentarer til opskrift Oldes lækre citronfromage (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Log ind for at skrive en kommentar eller stemme på opskriften.