operakage

Sådan laver du opskriften operakage

operakage opskrift - Lækker hjemmelavet ret
Opskrift af:
Helle Sloth Meyer
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
21 Nov 2007
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Desserter
Danmark
Lækkeri
Dessert
Lækkeri
Undgå skærm slukker
Maduniverset

Ingredienser

Bund
2 dl Mandler
2.5 dl Sukker
7 Æg
1.5 tsk Vaniliesukker
2.5 dl Mel
3 spsk Smør
Drypping
0.25 dl Stærk kaffe
4 spsk Sukker
Moccacreme
2.25 dl Mælk
1 spsk Sukker
3 Æggeblommer
1 tsk Maizena
0.5 tsk Vaniliesukker
250 g Smør
Chokolade creme
3 dl Piskefløde
0.5 spsk Pulverkaffe
150 g Koge chokolade
Pynt 50 g Mælkechokoladel

Fremgangsmåde

1.
Bund
2.
Knus mandlerne og pisk æg og sukkersamt vaniliesukker.
3.
Mel og hakket mandler tilsættes. Smør smeltes og hældes i dejen.
4.
Dejen hældes i en bradepande og bages ved 175 grader i 25 - 30 min.
5.
Den skal stå i 3 dage inden fyldet kommes på.
6.
Drypping
7.
Sukker og kaffe blandes.
8.
Moccareme
9.
Mælk og kaffe koges op. Pisk æggeblommer og sukker samt maizena let sammen. derefter tilsættes kaffe og mælk i en tynd stråle så cremen ikke klumper.
10.
Cremen koges op til den rette konsistens og derefter afkøles den.
11.
Smørklumper piskes i vaniliesukker en af gangen.
12.
Det er en god ide´at lave cremen dagen før.
13.
Chokoladecreme
14.
fløde og kaffe samt smør koges op. Chokolade smeltes og tilsættes.
15.
Cremen skal afkøle under vandbad.
16.
Der skal jævntlig røres i cremen mens den afkøler.
17.
Bunden flækkes i 3.
18.
Den nederste bund skal stinkes med kaffe og sukker.
19.
Smør derefter chokolade creme på og frys den ned i 10 min.
20.
Derefter lægges en bund over og stinkes med kaffe og sukker. Nu smørres moccacremen på og fryses ned i 10 min. til cremen er størknet.
21.
Den sidste bund lægge på og stinkes med kaffe og sukker. Resten af mocca cremen smørres på og fryses ned i 15 min.
22.
Mælkechokoladen smeltes og smørres på som glasur eller man kan bruge et kræmmerhus af madpapir til at pynte med.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift operakage (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





operakage opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!