Orange cheesecake

Sådan laver du opskriften Orange cheesecake

Orange cheesecake
Opskrift af:
nokia666
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
27 Aug 2003
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Bagværk
Hindbær
Danmark
Lækkeri
Antal:
10
personer
Undgå skærm slukker
Portioner: 10 pers.
Maduniverset

Ingredienser

Ostefromage:
200 g digestive kiks
100 g smør
350 g buko friskost naturel
4 pasteuriserede æg
3.5 dl Cremefraiche 18 %
7 blade husblas
75 g flormelis
Hindbærgele:
200 g friske eller
frosne hindbær
100 g sukker
2 dl vand
3 -4 blade husblas
Pynt:
100 g sukker
2 dl vand
julienne af skallen fra 8 appelsiner
citronmelisse
Eller :
Syltede valnødder og friske mynteblade.

Fremgangsmåde

1.
Knus kiksene og smelt smørret. Bland begge dele og bred dem ud i en springform ( 25 cm). Udblød husblassen i vand. Rør Buko Friskost med æggeblommer og cremefraiche, til der ikke er klumper i fromagen. Smelt den udblødte husblas ved svag varme og pisk til æggehviderne er stive. Vend forsigtigt flormelis i. Den smeltede husblas tilsættes fromagen og til sidst vendes æggehviderne i. Fromagen fyldes i formen til ca. 1/2 cm fra øverste kant og stilles på køl.
Hindbærgelé:
2.
Kog hindbær, sukker og vand 5-10 min. Purér det gennem en sigte for at fjerne alle kernerne. Udblød husblassen og tilsæt den. Rør herefter geléen forsigtigt med en spiseske for at smelte husblassen og undgå luftbobler. Når geléen begynder at stivne, hældes den forsigtigt over den afkølede ostemasse, som igen sættes på køl.
Pynt:
3.
Appelsinskal i julienne blancheres i kogende vand. Sukkeret karamelliseres. Tilsæt herefter 2 dl vand og appelsinskallen der koges sammen til en tyk sirup og afkøles. Når den begynder at stivne,kan cheesecaken pyntes med appelsinjulienne og citronmelisse.
Tips:
4.
Både gelé og pynt kan varieres på utallige måder: Gelé: Jordbær,blåbær, brombær, andre bær eller frugtsaft.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Orange cheesecake (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Orange cheesecake opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!