oste flute

Sådan laver du opskriften oste flute

oste flute opskrift - Lækker hjemmelavet ret
Opskrift af:
astrid hessellund
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
06 Nov 2007
TID:
100
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Bagværk
Tilbehør
flute
osteflute
tilbehør til supper
Antal:
3
- stk`s
Undgå skærm slukker
Portioner: 3 pers. Tid: 100
Maduniverset

Ingredienser

0.5 L.lunken vand.
2 tsk salt
50 g gær
2 dl olie
200 g emmentaler
100 g revet parmesan
100 g grahamsmel
100 gfint speltmel
ca.500 -700 g hvedemel

Fremgangsmåde

1.
skær emmentaler i terninger ca.1/2 cm-1 cm tykke..
2.
bland vand, olie,gær,salt til gæren er opløst..
3.
tilsæt 100 g graham og 100g spelt rør det sammen, dejen vil nu være forholdsvis tyk, og du tilsætter emmentaleren, tilsæt nu herefter hvedemel lidt af gangen ind til dejen er "lind" dvs fast uden den klistre..sæt den til hævning i ca. 45 min (med fugtigt klæde over)
4.
efter de 45 min "slåes"dejen ned og deles i 3-4 ens stykker, disse trilles til flute form og ligges på en bradepande med bagepapir på...
5.
tænd for ovnen på 210 g, lad flutene hæve igen i ca. 20 min,alt efter hvor luftige flutes du vil ha.. kan du lide dem meget luftige skal du lade dem hæve ca.35 min.. mere faste altså 20 min..
6.
efter dette pensler du med vand eller mælk eller olie, det er ligemeget hvad du bruger bare du sørger for hele flutet er "vådt", drys med parmesan og bag ca. 10 min på 210 grader derefter skrues ned til 190-200 grader i også ca. 10 min..
7.
Vores ovne er jo alle forskellige så hold et vågent øje med dem de sidste 5-10 min, når de er flotte gyldne er de klar...
TIP:
8.
man kan altid "banke" under sit bagværk hvis man er i tvivl om de har fået nok..det er lidt svært at forklare men det skal lyde "hult" som når man banker for at se om en vandmelon er moden!!.. håber i forstår :-)..
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift oste flute (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





oste flute opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!