Ovnbagt pasta og hakket kød

Sådan laver du opskriften Ovnbagt pasta og hakket kød

Ovnbagt pasta og hakket kød
Opskrift af:
Fnuggi
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
16 Jun 2005
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Italien
Hovedret
Antal:
8
portioner
Undgå skærm slukker
Portioner: 8 pers.
Maduniverset

Ingredienser

2 spsk. olivenolie
1 stort løg. hakket
1 kg hakket oksekød
0.7 dl pastatomatsauce
0.5 dl maelk
2 hønsebouillonterninger. smuldrede
2 spsk. finthakket frisk persille
500 g bucatini
2 aeggehvider. let piskede
2 spsk. rasp
Ostesauce:
50 g smør
2 spsk. hvedemel
0.6 dl maelk
2 aeggeblommer. let piskede
125 g revet cheddarost

Fremgangsmåde

1.
Varm olien i en tykbundet gryde. Tilsaet løget og svits over moderat varme i 2 min., eller til løget er blødt. Tilsaet det hakkede kød og rør over kraftig varme til det er godt brundet og til naesten al vaesken er fordampet.
2.
Tilsaet maelk, tomatsauce og bouillonterninger og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre under laag i 1 time; omrøres af og til.
3.
Tages af varmen. Persillen tilsaettes, og gryden saettes til afkoeling.
4.
Til ostesaucen smeltes smørret i en mellemstor kasserolle over svag varme, melet tilsaettes, og der røres rundt i 1 min., eller til det er gyldent og jaevnt. Fjernes fra varmen og maelken røres i lidt ad gangen. Saettes tilbage paa blusset, og der røres konstant over moderat varme i 5 min., eller til saucen koger og begynder at blive tyk. Fjernes fra varmen og køler lidt af, og aeggeblommer og ost røres i.
5.
Forvarm ovnen til 180 grader. Kog bucatinierne i en stor gryde kogende vand tilsat salt. Haeldes i en sigte og skylles i koldt vand, hvorefter de afdryppes omhyggeligt.
6.
Blandes med aeggehviderne. Fordel halvdelen af bucatinierne i et smurt dybt ildfast fad. Fordel et lag af kødblandingen over. Bland de resterende bucatinier med ostesaucen og fordel dem oven paa kødlaget. Drysses med rasp og saettes i ovnen i 45 min., eller til toppen er let gylden.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Ovnbagt pasta og hakket kød (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Ovnbagt pasta og hakket kød opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!