Pappardelle med svampe, rucola og bacon
Pappardelle har en lækker konsistens der, kombineret med flødens fylde, den salte og røgede bacon og rucolaens lette bitterhed, gør denne pastaret uimodståelig. Samtidig kan den varieres med f.eks. Karl-Johan svampe eller Kantareller.
Morten From
Thor (Admin)
09 Sep 2012
60
Ingredienser
Fremgangsmåde
Start med at hakke skalotteløget fint og rens champignoner og skær dem i både. Sæt en gryde med rigeligt vand på blusset til pastaen. Steg bacon på en varm pande til det er sprødt og kom det på en tallerken med fedtsugende papir. Steg løg og champignoner i baconfedtet. Tilsæt madlavningsfløde til panderetten og skru ned på lavt blus, mens du koger pastaen al dente i gryden med vand. Si vandet fra pastaen og kom pastaen tilbage i gryden sammen med pandens indhold, bacon og pinjekerner (alt efter ønske kan pinjekerner steges af) - bland grundigt.
Kommentarer til opskrift Pappardelle med svampe, rucola og bacon (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!