Pasta med braiseret oksehale og selleri
Sådan laver du opskriften Pasta med braiseret oksehale og selleri
Fnuggi
Thor (Admin)
11 Jun 2003
ca. 4 timer
Ingredienser
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 160 grader. Vend oksehalerne i det krydrede mel og ryst overskydende mel af.
Opvarm halvdelen af olien i en gryde og svits et par oksehaler ad gangen over kraftig varme. Læg dem over i et ildfast fad.
Opvarm den resterende olie i en gryde, tilsæt løg og hvidløg. Steges over svag varme til løget er blødt. Bouillon, tomater, nelliker og laubær tilsættes, og der smages til med salt og peber. Koges op og hældes over oksehalerne.
Steges tildækket i ovnen i 2½-3 timer.
Selleri tilsættes, og retten steger videre utildækket i ovnen i endnu 30 min. Ved slutningen af stegetiden koges pastaen i en grde kogende vand tilsat salt. Vandet hældes fra og smør og parmesan vendes i.
Kommentarer til opskrift Pasta med braiseret oksehale og selleri (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!