Pasta med rejer og pesto. | lækker opskrift

Ingredienser

2-3 prs.

Fremgangsmåde

1 pakke frisk pasta

200 g. frosne optøede rejer

Pesto:

1 stor håndfuld frisk basilikum (1-2 potter)

50 g. pinjekerner

2 fed knust hvidløg

100 g. frisk revet parmesan eller grana padana

ca. 1 dl. olie

evt. salt og peber

små cherrytomater til pynt.

basilikum, pinjekerner, hvidløg og parmesan blendes og olien tilsættes til det har en cremet konsistens, smages evt. til med salt og peber.

pastaen koges efter anvisningen på pakken. Vandet hældes fra og pastaen vendes i pestoen.

Servering

Anrettes på et fad. Rejerne fordeles over og der pyntes med små cherrytomater.