Pastasuppe

Sådan laver du opskriften Pastasuppe

Pastasuppe
Opskrift af:
Hansens Opskriftservice
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
11 Nov 2002
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Suppe
Danmark
Forret
Antal:
4
Undgå skærm slukker
Portioner: 4 pers.
Maduniverset

Ingredienser

250 g. kyllingekød. uden skin og hakket.
250 g. hakket oksekød (F.eks. Skank) i tern.
1 gulerod. hakket groft.
1 stilk bladselleri. hakket.
1 stort løg. med 4 -6 kryddernelliker stukket i.
1 fed hvidløg. halveret.
6 peberkortn.
1 bouquet garni.
200 g. tørrede pastafigurer til suppe.
Salt og friskkværnet peber.
Pynt:
Selleriblade.
Merianblade.

Fremgangsmåde

1.
Kom kyllinge- og oksekød i en stor gryde. Hæld vand over og bring det i kog. Skum overfladen for urenheder.
2.
Tilsæt gulerod, selleri, løg, hvidløg, peberkorn og bouquet garni samt salt og peber efter smag.
3.
Bring det i kog igen, skru ned for varmen, dæk gryden halv til og lad suppen simre meget svagt i 1 - 2 timer ( jo længere suppen simre, des kraftigere bliver smagen). Hæld evt. mere koldt vand ved indimellem.
4.
Si suppen gennem, en fintmasket sigte ned i en ren gryde. Skum den for evt. fedt. Bring den i kog igen og tilsæt pastaen.
5.
Dæk gryden til og lad suppen koge i 10 min. eller indtil pastaen er al dente. Smag til.
6.
Server suppen pyntet med selleriblade og merianblade og hjemmebagt brød.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Pastasuppe (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Pastasuppe opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!