Paté de Foie Gras a la Steff

Sådan laver du opskriften Paté de Foie Gras a la Steff

Paté de Foie Gras a la Steff
Opskrift af:
Jens
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
15 Nov 2005
TID:
15
Ca. pris:
kr.50 - 60
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Billig mad
Nytår
foie gras
pate
snack
Antal:
10
Undgå skærm slukker
Portioner: 10 pers. Tid: 15
Maduniverset

Ingredienser

1 pk. flødeleverpostej
0.5 pk smør
1 lille hakket chalotteløg
1 - 2 spsk. kraftig sherry - evt. madsherry (andet kan bruges)
1 - 2 finthakkede hvidløg
et drys tørret timian
et drys tørret basilikum
salt & peber
Evt.tørrede 50 - 75 gram tørrede tranebær

Fremgangsmåde

1.
Drøn leverpostej, sherry og krydderier i en blender og lad den snurre til massen er blød og blandet. Klar samtidigt løgene på panden. Klar løget på panden. Hæld massen over i en passende skål og vend løg og hvidløg i.
2.
Er man til det søde, så hak 1/3 - ½-delen af tranebærene og bland også dem i.
3.
Læg film i en firkantet beholder der vil give pæne småskiver. Stil det hele køleskab i et par timer til "foie'en" er størknet.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Servering & Tips
Anret enten på tallerken med to til tre tynde skiver og pynt med et par tranebær eller lad blive i skål eller form, så gæsterne selv tager. Tilbehør: Tyndt skåret ciabatta (gerne den helt billige fra Netto), smurt med honning og olie med presset hvidløg, ristet i ovn eller på grill. Man kan peppe det op ved at iblande frisk skåret basilikum. God som snack eller som forret. Helt forrygende som en del af en tallerken med et par store rejer med stærk hvidløjsmayonnaise og lidt flødeskum med rød kaviar. Gæsten tror det er skidedyrt!




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Paté de Foie Gras a la Steff (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Paté de Foie Gras a la Steff opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!