Persillesuppe (Jernbombe!)
Sådan laver du opskriften Persillesuppe (Jernbombe!)
Linda Skjødt
Thor (Admin)
08 Apr 2008
35
Ingredienser
Fremgangsmåde
Vask persillen GRUNDIGT for jordbakterier. Tag det ene bundt fra og hak det groft.
Hak porrerne fint. Kom smørret i en gryde og svits porrer, persille, hvidløg og kartoffel, til de er bløde og gyldne.
Hæld bouillonen på og lad det simre i 20 min.
Blancher det andet bundt persille i letsaltet, kogende vand i ikke mere end 15 sek.
Kom efterfølgende bundtet i iskoldt vand! (så får suppen en smuk, grøn farve)
Når kartoffelstykkerne er møre blendes suppen, og den øvrige persille tilsættes.
Kom suppen tilbage i gryden og giv den et hurtigt opkog sammen med fløden. Smag til med salt og peber og server med groft brød.
Kommentarer til opskrift Persillesuppe (Jernbombe!) (0)
Hvordan kan du lide opskriften?
Om Maduniversets opskrifter
Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!