Pestomarinerede kammuslinger

Ingredienser

Fremgangsmåde

16 kammuslinger uden rogn

1 dusk frisk basilikum

1 fed hvidløg

1-2 spsk ristede pinjekerner

1 spsk friskrevet parmesanost

ekstrajomfruolivenolie

Stød basilikum, hvidløg og ristede pinjekerner i en morter. Tilsæt først osten og dernæst olie til pestoen får en våd men ikke alt for flydende konsistens. Bland med kammuslingerne og lad dem marinere i en time eller hvor lang tid man nu har.

Sæt muslingerne på et spid og gril dem på grill eller grillpande i ca. 5 min afhængig af størrelse.

Anret på en bund af sprød salat og dryp lidt pesto rundt om.

God appetit!!!