• Hjem
  • Salat
  • Pink grape salat med chilimandler og avocado

Pink grape salat med chilimandler og avocado

Sådan laver du opskriften Pink grape salat med chilimandler og avocado

Pink grape salat med chilimandler og avocado opskrift - Lækker hjemmelavet ret
Opskrift af:
Diana Wi
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
04 Sep 2014
TID:
30
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Salat
LCHF / Low carb opskrifter
Danmark
Undgå skærm slukker
Maduniverset

Ingredienser

Se den fulde version af opskriften inklusiv video tutorial. hvordan man nemt skærer grape skiver på min blog:
www.bydianawi.com
Til salaten:
Blandet salat med spinat. rucola og gerne lilla/violet babyleaves
1 lille rødløg
3 modne avocadoer
3 store pink grapefrugter
1 lille bundt frisk dild
Til chilimandlerne:
100 g mandler
2 tsk paprika
1 tsk salt
0.5 tsk spidskommen
0.5 tsk knust stærk chili
1 tsk hvidløgspulver
0.5 dl kold vand
Til citrusdressingen:
Saften af grape resterne
Saften af 0.5 øko. citron
6 spsk. øko jomfruolivenolie
1 spsk. akaciehonning
Havsalt og friskkværnet sort peber efter egen smag

Fremgangsmåde

Salaten:
1.
Skyl salaten i iskold vand og dræn vandet af som du plejer.
2.
Skær avocadoerne over, fjern stenen og løsn frugtkødet fra skallen med en spiseske. Skær avocadoerne i flotte tynde lige skiver på langs.
Skær skrællen af grapefrugterne med en skarp kniv og sørg for at fjerne alt det hvide helt ned til frugtkødet. Det kan være meget svært at skære en moden grapefrugt, da de ofte er meget bløde og saftige. Jeg har brugt denne video, som jeg synes er fantastisk god og nem at gå til (se den på min blog) Husk at gemme grape saften fra skærbrættet til citrusdressingen:
Chilimandlerne:
3.
Tænd ovnen på 130 grader. Kom mandler, paprika, chili, spidskommen, hvidløgspulver, salt og vand i en skål og bland det hele godt sammen, så alle mandlerne bliver dækket godt af blandingen. Fordel mandlerne på en bageplade med bagepapir og sæt dem i ovnen i ca. 1½ time. Husk at røre rundt i dem undervejs ca. 2-3 gange. Citrusdressingen: Pres saften af citronen og bland den med grapesaften fra graperesterne, olivenolie og honning. Smag dressingen med salt og peber. Anret salaten som vist på billedet: Vend salaten meget forsigtigt med citrusdressingen og arranger den på et salatfad. Læg avocadoskiverne og grapefrugtbådene på og drys til sidst med chilimandlerne. Server som du har lyst til!
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift Pink grape salat med chilimandler og avocado (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





Pink grape salat med chilimandler og avocado opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!