Pocherede æg

Opskrift af: Iwan Bonnén
Opskrift dato: 12 Jul 2014

Til opskriften

TID

10 (min)

Opskrift glæde: (50 pers.)

GEM SOM FAVORIT

Pochering af æg er et fedtfri alternativ til stegning. I forhold til kogte æg har pochering den fordel, at man undgår at pille æggene bagefter.. Skøn og lækker opskrift på Pocherede æg har været besøgt 4846 gange

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

• 1 stor pande (Ø 28 cm) med låg

• 3 små plastikbøtter til madopbevaring (ca. 9 x 9 cm)

• 3 mellemstore æg

• Salt og evt. krydderier

Fremgangsmåde

Hæld vand i panden op til ca. 2 cm fra bunden. Sæt panden over kogepladen og bring vandet i kog. Slå æggene ud i plastikskålene og sæt dem ned i vandet. Skru ned for varmen, sæt låget over panden og lad æggene pochere i ca. 3-5 minutter alt efter ønsket konsistens. Tag plastikskålene op af vandet og tag æggene ud ved at løsne forsigtigt med en stegepalet i hver af de 4 sider og derefter tage dem ud med paletten.

TIP 1: Udover salt kan man også drysse æggene med lidt dild, purløg, … osv. Måske også paprika?

TIP 2: For at spare tid kan man evt. — i stedet for at bringe vandet i kog på panden — koge vandet i en elkedel og derefter hælde det i panden, sætte låg over æggene og lade dem stå på lavt blus den angivne tid.