porter steak

Sådan laver du opskriften porter steak

porter steak
Opskrift af:
Esge Hansen
Kvalitetssikret af:
Thor (Admin)
Opskrift dato:
12 Jan 2007
TID:
120
Opskrift glæde: (128 pers.)

Del gerne opskriften

Afrika
Antal:
2
couverter
Undgå skærm slukker
Portioner: 2 pers. Tid: 120
Maduniverset

Ingredienser

1 stk porterhouse steak 600 g 2 couverter
(andet oksekød kan bruges f.eks. inderlår. yderlår. bov ect bruges. tiden kan blive lidt længer så)
0.5 - 1 flaske porter
80 - 100 g Solbær
1 dl. Soya
Timian
ca.10 stk. Enebær
sorte peberkorn
4 fed hvidløg
1 - 2 dl fond/boulion
2 løg

Fremgangsmåde

1.
Varm din gryde godt op, og brun dit kød af i den, tag køddet op og hæld porter, solbær og soya i gryden. Tilsæt derefter krydderurter både friske og tørre, kvartede løg og grofthakket eller banket hvidløg, peber korn peber samt boulion (kan undlades intil du skal smage saucen til, hvis du gør det smager portvinen meget mere igennen i kødet). Når lagen koger, skrues der ned på svag varme og kødet kommes i, skal simre 1½ - 2 timer, men hold øje med den, svinger fra kødstykke til kødstykke. Hvis lagen ikke dækker hele dit kød stykke, så vendes det halvvejs. når kødet er lige ved at være færdigt tages det op og ligges på et spækprædt eller anden form for opbavarings mulighed, bare det ikke er forvarmt eller for kold, stue temperatur er fint, kan også ligges ind i ovnen på 50 grader.
2.
Lagen sigtes, koges op, smages til med salt og evt jævnes eller reduceres til passende konsistens.
PRINT / PDF
Modtag dagens opskrift
Servering & Tips
serveres med kartofler, hvide, bage elller hvad lysten er til




Log ind for at gemme private noter til opskriften

Log ind

Kommentarer til opskrift porter steak (0)


Hvordan kan du lide opskriften?





porter steak opskrift - Forberedelse og præsentation

Om Maduniversets opskrifter

Denne opskrift er en del af Maduniversets store samling, som siden 1999 har været samlingspunkt for danskernes madglæde. Vores univers er unikt, fordi det spænder hele vejen fra de nyeste trendy retter og moderne madtrends til vores historiske arkiv af glemte egnsretter og familietraditioner, der er gået i arv gennem generationer. Vi hylder mangfoldigheden i det danske køkken. Derfor finder du her både de nyeste hits fra de sociale medier og de helt autentiske opskrifter, som vores brugere har delt direkte fra deres egne køkkener gennem årtier. Det betyder, at vi bevarer opskrifter, som du ikke finder andre steder – uanset om det er en "viral" nyhed eller mormors hemmelige opskrift. For os er smagen, historien og fællesskabet det vigtigste – uanset om opskriften er fra i går eller fra 1999. Har du prøvet opskriften? Del gerne din oplevelse eller dine egne tips i kommentarfeltet!