Portvinsmarineret svinemørbrad | lækker opskrift

1 svinemørbrad ca. 4-500 g.

1½ dl portvin (behøver ikke være den dyreste)

4-6 hele enebær .

1 spsk. rapsolie (eller smør)

salt og hvid peber.

lys sovsejævner (eller meljævning) --efter ønske.

3 dl piskefløde (eller kaffefløde)

afpuds kødet og læg det i en skål.- drys knust enebær over kødet og hæld portvinen over.- lad kødet trække min. 5 timer - gerne natten over - i køleskab.

tag kødet op og si marinaden -

brun kødet på en pande i olie eller smør. tilføj lidt af marinaden og salt og peber.- steg mørbraden 10 min på hver side- med låg på .

tag kødet op og hold det varm. kom resten af marinaden på panden -- kog op- tilsæt fløde og lad det koge . tilsæt jævning efter ønske og lad det koge ca 5 min.

Servering

skær kødet i skiver og hæld sovsen på -- eller server den til. kogte grønsager og nye kartofler smager godt hertil. gerne en kraftig rødvin eller en kraftig øl til.